Seinen Anfang nahm die heutige Weingut-Destillerie Harald Sailler 1860, als Matthias Sailler damit begann verschiedene Brände herzustellen. Später kamen Likör, Aufgesetzter und kurzzeitig Limonade dazu und schließlich fand man mit dem Wein ein zweites Standbein. Heute leitet Harald Sailler die Weingut-Destillerie in Osann-Monzel und stellt hier mit Leidenschaft edle Tropfen her.
Nur rund zwei Hektar Rebfläche bewirtschaftet Harald Sailler. In den steilen Hängen an der Mittelmosel gedeiht auf dem typischen Devon-Schiefer traditionell der Riesling bestens. Die mineralischen und nährstoffreichen Böden bieten darüber hinaus Müller-Thurgau, Kerner und Spätburgunder ideale Bedingungen. Eine Besonderheit stellt der Versuchsanbau der wahrscheinlich ältesten autochthonen Rebsorte aus Südtirol, des Lagrein, dar. Ansonsten konzentriert man sich auf den Anbau verschiedener Obstsorten, die in der Weingut-Destillerie veredelt werden.
Naturnah werden die Weinberge bewirtschaftet, eine hohe Qualität der Trauben steht dabei als erstrebenswertes Ziel im Mittelpunkt. Durch entsprechende Maßnahmen werden die Erträge reduziert und dadurch optimiert und bilden so eine hochwertige Grundlage für schmackhafte Weine. Die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgt mit Sorgfalt, ausreichend Zeit und stetig optimierten Methoden. Durch den Ausbau erhalten die Weine die Handschrift des Winzers. Für die Edelbrände wird sortenreines vollreifes Obst bester Qualität verarbeitet.
Den vollen Geschmack und die ganze Bandbreite mineralischer Moselweine präsentiert das Sortiment von der Weingut-Destillerie Harald Sailler. Filigran und mineralisch, spritzig mit Zitrusaromen oder als opulent-fruchtsüße Spätlese zeigt sich der Riesling und lässt damit keine Wünsche offen. Der edelsüße Kerner mit dem Aroma vollreifer Trauben kommt mit feiner Eleganz daher. Besonders stolz ist man darauf, als einziger Betrieb an der Mosel den roten Südtiroler Lagrein anbieten zu können. Diese außergewöhnlich dichten Tropfen begeistern mit erdig-mineralischer Note, Veilchenduft und Schokoladenaroma, das sich am besten entfaltet, wenn der Wein dekantiert wird. Auch der Ausbau als Rosé mit Rosenaromen und fruchtiger Blanc de Noir verläuft erfolgreich.
Weine sowie Brände von der Weingut-Destillerie Harald Sailler überzeugen mit ihrer hohen Qualität die Experten, etwa von Selection. Lassen Sie sich ebenfalls überzeugen und genießen Sie exzellente Moseltropfen.
